Château Remouly

Producer

Philippe Courrian

History

The Courrian family, owner of Château Tour Haut Caussan in the Medoc and Château Cascadais in the Corbres, is proud to have discovered, some ten years ago, the 10 hectare terroir of Château Rémouly, and to have planted vines on it. This is the cuvée borfrom this new adventure which Philippe Courrian is pleased to present you today.

Location

This Languedoc vineyard is located in Central Corbres on the terroir of Saint Victor, village of SaintLaurent.

The vines are planted on high terraces, of the Rec de Remouly (brook draining stormy rains) with a clay-limestone soil of pebbles rolled, carried along then deposited by floodwaters. The altitude is 165 m.

The climate is Mediterranean, its influence tempered by the cool valley where the vineyard stretches out.

Vineyard

Special emphasis is given to the training of the vineyard and each plot is landscaped like a garden. Philippe Courrian practices integrated farming and has a passion for olive trees. The harvest is manual and conducted by a team of Andalusian workers. The yield is limited to 45 hl per hectare. The vineyard is in second years of organic reconversion.

Red grape-varieties

This wine is a blend of 60% Carignan, 20% Grenache and 20% Syrah.

Wine-making and maturing

The vinification is traditional, in a light, renovated cellar, with long vatting time. Partial maturing (40%) in oak casks. Bottling of one single cuvee, matured in bottles for 12 months.

Tasting and food-pairing

Rather deep ruby red colour. The nose is aromatic and fruity, underlined by a beautiful touch of oaky vanilla.

A tasty red wine with lovely supple tannins, nice and smooth, developing to notes of garrigue and ripe cherries.

Perfect throughout the meal, with grilled or stewed meat, poultry and game, as well as dark chocolate cakes and of course cheese.

Serving temperature: 18°C.

Fiche Technique

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Château Remouly

Producteur
Philippe Courrian

Histoire
La famille Courrian, propriétaire en Médoc du Château Tour Haut Caussan et en Corbières du Château Cascadais est fière d’avoir découvert et planté en vigne, voilà une dizaine d’années, le terroir de 10 hectares du Château Rémouly. C’est la cuvée de cette nouvelle aventure vigneronne que Philippe Courrian vous présente, aujourd’hui.

Géographie
Ce vignoble du Languedoc se situe dans les Corbières Centrales sur le terroir de Saint Victor, commune de Saint-Laurent.
Les vignes sont plantées sur des terrasses hautes, du Rec de Remouly (ruisseau drainant les pluies orageuses) avec un sol argilo-calcaire de cailloux roulés charriés puis déposés par les eaux. L’altitude est de 165 m. Le climat est méditerranéen aux influences tempérées par la vallée fraîche où s’étire le vignoble.

Vignoble et conduite
Une importance est accordée à la conduite du vignoble, chaque parcelle est paysagée comme un jardin. Philippe Courrian pratique la culture raisonnée et se passionne pour les oliviers. Les vendanges sont manuelles et effectuées par une équipe d’andalous. Le rendement est de 45 hl maximum par hectare. Le vignoble est en reconversion bio 2eme année.

Cépages rouges
Ce vin rouge est un assemblage de Carignan 60 %, Grenache 20 % et de Syrah 20 %.

Vinification et élevage
La vinification est traditionnelle, dans un chai rénové et clair avec une cuvaison longue. Elevage partiel (40%) en fûts de chêne. Embouteillage d’une cuvée unique, élevage en tiré-bouché pendant 12 mois.

Dégustation et gastronomie
Robe rouge rubis, assez soutenue. Le nez est aromatique et fruité, souligné par une jolie vanille boisée. Un rouge gourmand sur de jolis tanins souples, bien arrondis, évoluant vers des notes de garrigues et de cerises bien mûres. Parfaitement indiqués pour consommer tout au long des repas, sur des viandes grillées ou mitonnées, sur volaille et gibier ainsi que les gâteaux au chocolat noir et bien entendu les fromages.

Température de dégustation : 18°

Fiche Technique

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