C’est avec émotion que j’assume les origines hispaniques de la branche paternelle de la famille. Tortora est le nom de la rue « calle » (ou rue) où se trouvait la maison familiale. La collection s’inscrit dans le retour au néo classicisme du « Monde du Vin », et à son dénominateur commun qui est la Romanité.
Depuis le Pont du Gard à Tarragone-la-romaine, le climat Méditerranéen influence le vignoble et le style des vins. La collection est en phase avec le concept de la « diète » méditerranéenne et le « french paradox ».
Tortora c’est le savoir-faire à la française appliqué à des cépages hispaniques pour des cuvées équilibrées et naturelles : niveau alcoolique contrôlé pour la buvabilité, tannins gommés pour la finesse, du bois avec parcimonie, car je recherche l’élégance de la race plus que le maquillage de la sophistication.